Schmuddelwetter

Dafür muss man nicht in den Pazifik, das gibt es auch zu Hause (nur viel kälter), trotzdem machen wir das Beste daraus.

Wir haben ein neues Rezept ausprobiert: Rote Beete Carpaccio mit karamellisierten Pekan Nüssen und gebratenem Ziegenkäse.
Vorgekochte Rote Beete in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Löffel Butter und ein kleiner Löffel Zucker mit den gehackten Pekan Nüssen karamellisieren lassen, Ziegenkäse Scheiben einseitig mit braten, bis sie anfangen zu verlaufen. Anrichten.
Schmeckt echt lecker und ist schnell zubereitet.