Samstag, 28. Januar 2017

Risotto

Wir schalten allmählich auf Bootsmodus. In nur 7 Wochen fliegen wir zur Balimara. Jetzt heißt es auch hier, Schränke aufmachen und die Vorräte aufbrauchen. Ich (Barbara) war heute mit dem Kochen dran. Getrocknete Steinpilze, Risottoreis (alles aus dem Piemont), Kalbsfond vom Vitello Tonnato, frischer Parmesan, 25 Minuten geduldiges Rühren und schon war das Steinpilzrisotto auf dem Tisch. Einziger Faux Pas, wir hatten nur noch Riesling von Saale-Unstrut. Piemontesischer Wein war leider schon aus!

An dieser Stelle nochmals ganz herzlichen Dank für all die lieben und tröstlichen Worte. Es hat uns gut getan.

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